Tinga de res
Tinga de pollo
Tinga de cerdo
Res en salsa morita
Cochinita pibil
Rajas con crema
Chicharrón en salsa verde o roja
Nopales a la mexicana
Salchicha de pavo a la mexicana
Salpicón norteño de res
Chiles jalapeños rellenos de atún o de queso
Fajitas de pollo al albañil
Puntas de res encebolladas
Costilla de cerdo con verdolagas
Picadillo
Mole poblano
Papas con chorizo
Champiñones a la mexicana
Puntas de res a la mexicana.
Mole verde
Mixiotes de pollo o de res
Chamorro rasurado en salsa verde
Albóndigas al chipotle
Pata de cerdo en escabeche
Verduras en escabeche
Piernitas de pollo en salsa chipotle
Longaniza en morita y papas